Nos chocolats
Sadaharu Aoki nuance d’ingéniosité pour mélanger les cacaos les plus fins afin de les révéler dans quelques grammes de chocolat. Dans son art de l’assemblage, seul l’équilibre du goût compte. C’est toute cette subtilité qui signe nos délicieux chocolats.
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Nos entremets
Nos pâtisseries sont conçues par Sadaharu Aoki avec les meilleurs ingrédients. Venez goûter nos créations originales ancrées dans la tradition, et tournées vers la modernité. Nous proposons certaines pâtisseries classiques dans leur version revisitée.
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Nos macarons
Difficile de résister à ces petites douceurs à la silhouette toute rebondie. Sadaharu Aoki invente des saveurs unique que vous ne trouverez nulle part ailleurs. Croquants et moelleux à l’intérieur, ces macarons aux belles couleurs sont idéale à l'heure du thé.
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Nos mignardises
Recevez et régalez vos invités avec ces ravissantes mignardises toutes plus appétissantes et chics les unes que les autres. Fruité, cacaoté ou inspiré des saveurs Japonaise, c’est un festival de gourmandises qui s’invite également pour l’heure du thé.
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Nos viennoiseries
De l'emblématique croisant, au chausson aux pommes, en passant par un croisant au thé matcha, toutes nos viennoiseries sont réalisées avec des matières premières de qualité et une technique de fabrication maîtrisée, afin de vous régaler et de vous surprendre.
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Nos confitures
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Le chef pâtissier Sadaharu AOKI
Un Japonais à Paris
Sadaharu Aoki est né à Tokyo. Diplômé de l’école de cuisine de Machida, il a travaillé à la pâtisserie Chandon de Tokyo avant de venir en France en 1991. En terme de création pâtissière, ses souvenirs d’enfance sont source d’inspiration. Ses créations jouent entre la tradition Française et les saveurs Japonaises, pour un univers onirique que l’on ne trouve nulle part ailleurs.
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La France c’est pour moi la chance de pouvoir utiliser des ingrédients de qualité issus du terroir mais aussi d’être entouré de gens qui ont une vraie passion et une réelle sensibilité pour la pâtisserie.
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